岗位职责：

1.精通各类面点原料特性及适配规律，独立完成新品配方设计、口感调试与稳定性测试，契合品牌口味标准。精准核算原料成本，在保障品质前提下控制成本，提供适配连锁门店的高性价比配方。

2.熟练掌握多种面点制作工艺，精准优化醒发、温度、火候等工艺参数，提升出品一致性与效率。具备工业化量产转化能力，将成熟配方工艺转化为门店标准化流程，解决量产适配问题。

3.兼具传统面点功底与创新思维，改良地方特色面点适配连锁量产。紧跟时令、健康及流行趋势，研发低糖低脂、网红等新品，定期迭代现有产品，增强竞争力与复购率。

4.推进研发全流程落地，完成SOP编制、门店技术培训及量产跟进。配合采购筛选原料供应商，提供选型建议，保障研发与生产原料一致。

任职要求：

1.学历与专业：初中及以上学历，烹饪工艺、面点制作等相关专业优先，持有中式面点师证书者加分。

2.工作经验与能力：3年及以上连锁餐饮、大型面点工厂研发经验，熟悉面点研发全流程，能独立完成研发项目。

3.核心技能：精通面点原料特性，具备扎实的配方设计、口感调试及成本核算能力；熟练掌握多种制作工艺，可优化工艺参数，具备量产转化能力；创新能力强，能结合品牌与市场研发新品，有成功量产案例者优先。

4.综合素养：工作严谨、注重食材品质与口感细节，具备良好沟通协调能力，热爱餐饮行业，主动关注行业动态。