岗位职责：
1.聚焦川菜、粤菜、淮扬菜核心风味，围绕招牌菜迭代、家常菜优化、时令菜上新、融合菜创新四大方向，研发适配大众口味与品牌定位的菜品，兼顾传统风味传承与现代消费喜好。
2.跟踪餐饮市场流行趋势、消费者口味变化及竞品菜品动态，结合小菜园客群特点，制定阶段性新品研发计划，独立完成从创意构思、配方调试、样品试制到口味定型的全流程研发工作。
3.负责研发菜品的SOP文件编制，明确食材配比、烹饪流程、火候把控等标准，保障连锁门店菜品口味一致性；结合品牌成本目标，开展食材成本核算与毛利率管控，平衡菜品创新口感与标准化、盈利性需求。
4.协同采购部门优化食材选型，配合运营、门店团队开展新品测试与推广，收集门店反馈及消费者评价，持续迭代菜品口味与呈现形式；参与工业化生产转化相关工作，助力新品规模化落地。
任职要求：
1.学历背景：初中及以上学历，不限专业，专注餐饮研发实操能力。
2.核心经验：具备2年以上大型连锁餐饮品牌菜品研发经验，熟悉连锁餐饮产品研发逻辑、标准化流程及市场需求导向。
3.专业能力：精通1-2类菜系并能够融合创新，具备菜品SOP文件编制能力，掌握成本与毛利率管控，有工业化转化经验者优先。
4.综合素质：味觉嗅觉敏锐、拥有较佳的菜品设计审美能力，具备市场洞察力与团队协作能力，可接受出差及承受项目压力。