岗位职责:

岗位职责：
1.根据采购计划，严格执行中央厨房及各门店的日常食材订货与采购任务。
处理采购过程中的异常情况，如到货品质不符、数量短缺、延迟交付等，并及时上报
2.掌握实时库存数据，包括库存量、库龄及损耗情况。结合门店销售预测与历史数据，运用安全库存、订货点等模型，科学计算订货量，精准把握订货节奏。
3.执行供应商的日常沟通与协调工作，包括询价、议价、交货安排等。记录并反馈供应商的供货表现为评估提供数据支持。
4.建立并维护完整的采购台账与价格记录，确保所有采购活动有据可查。

任职要求：
1.大专及以上学历，物流管理、采购管理、食品科学等相关专业优先
2.一年以上采购或物料计划经验，有餐饮、食品加工、生鲜零售行业工作经验者优先。熟悉食材特性，特别是蔬果、肉类、冻品等生鲜品的保鲜与仓储要求。有使用系统进行订货与库存管理的实操经验。
3.熟悉采购流程与库存管理基本方法（如安全库存、经济订货批量）。具备基础的数据分析能力，能熟练使用Excel进行数据整理、核对与基本分析。
4.出色的沟通协调能力，能与仓储、厨房、门店等多部门顺畅协作。快速反应与解决问题的能力，能灵活应对突发性的缺货或积压问题