岗位职责:

1.专业知识：熟悉黄羽鸡静养时间影响机理，预冷槽微生物滋生控制点，双汇数字化质检模型
2.技能/能力：体系运行维护，风险快速研判，跨部门协作，模拟召回执行，法规转化落地
3.实操及应用：主导数字化系统（LIMS）日常运维，运用SPC分析工艺数据，编制车间SOP文件
4.专业事务解决：解决预冷工艺偏差，设计药残超标纠正方案，优化检测流程（提效20%）
5.辅导他人：培训专员掌握FMEA工具，指导内审技巧，带教新质检员

1.本科及以上，食品科学/动物医学/生物工程/质量工程相关专业
2.精通HACCP在禽类屠宰的应用，掌握微生物控制及药残检测标准，熟悉出口法规（如日本肯定列表）
3.3年以上肉品行业经验，独立完成1次HACCP认证，处理过≥2起质量偏差事件
4.HACCP内审员证书，出口备案实操经验，参与行业交流
5.原则性、抗压性强，具备系统性思维