岗位职责
1、负责制定部门的年度预算及分解，控制部门人工费用及各项成本，积极完成部门预算收入并努力达成，各项成本指标，促使部门利润最大化，以支持酒店总体目标的完成；
2、负责部门操作规程及服务规范的制订,检查餐厅服务质量、食品、饮品质量及各项规章制度的实施情况，保证各餐厅成为客人安全、舒适品尝美味佳肴的理想场所；
3、全面负责管理部门的人事工作，包括人员架构、招聘、考勤、考核等以及人才梯队建设与团队建设，并规范员工的行为举止与职业道德；
4、负责部门年度经营活动方案的策划与拟定并按要求执行到位，力争达到预期的经营效果；
5、针对顾客的意见反馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标；
6、全面管理所负责经营场所的资产保全工作，按财务资产管理制度执行到位；
7、负责各级VIP的接待服务，加强VIP接待服务的培训，确保VIP服务按制度执行到位；
8、完成上级安排的其它工作。
岗位要求
1.大专以上学历，5年以上酒店餐饮营运管理经验；
2.良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力；
3.熟悉营运部餐厅管理各项实务的操作流程；
4.良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力，工作认真细心。
5.有优秀的营销技巧，较强的市场策划能力和运作能力