扬州南区高端养老社区内部餐厅，二楼设自选餐餐厅，提供三餐，平均每日就餐400人次左右。三楼有四个包厢+宴会厅（能容纳15桌左右）。
一、岗位职责
1.制定经营目标并带领团队实现经营目标：营收指标、利润、毛利率等
2.统筹前厅（含大厅、包间）每日运营，确保服务流程顺畅、环境整洁有序。
3.负责包间预订、接待流程优化，定制宴会、商务接待服务方案。
4.后厨生产监督协调前后台信息流，监督食品安全规范执行。
5.成本与库存管控，管理餐具、布草等物料损耗，审核每日食材采购计划，监控验收流程；控制食材损耗与浪费。
6.客户关系维护，处理现场客诉及突发事件，及时处理会员提出的合理化建议并；建立客户反馈改进机制。
7.负责前厅、后厨人员培训、绩效考核及梯队建设，优化人力排班以降低人力成本
二、任职要求
1.学历：大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理相关专业。
2.经验：3年以上中高端餐饮管理经验，精通前厅后厨全流程。
3.能力：成本管控、危机处理、跨部门协作、数据分析。