岗位内容：
1、服从部门安排，认真遵守与执行公司与部门的各项管理规定、操作规范。
2、按照厨师长每日制定的菜谱，保质保量完成烹调任务，烹调时要掌握时间、火候，按照操作规程烹调，先烧后炒，边炒边卖的原则，保证菜肴一热三鲜。
3、烹调时要注意生熟原料，成品、本成品分档摆放，杜绝腐烂变质的原料下锅。
4、烹调时注意菜肴的色、香、味、形、咸、淡适中，保持菜肴的营养成分。
5、掌握菜肴的特性，不断在口味上创新，定期推出新品种、新口味。
6、加强安全防火意识，开油锅时不能离开灶台，四季豆要煮透，剩菜要热透，防止食物中毒。
7、烹调过程注意投料顺序，节约成本，避免在炒菜时把菜铲到锅外，炒完一道菜，洗一次锅，保持灶台卫生，烹调结束台，及时清扫工作区，锅中注入清水，荤食及时进冰箱。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。

任职要求：
1、学历学位：中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。接受过餐饮烹调的专业培训。掌握菜品的上菜程序，应知应会上浆、挂糊、拍粉；对调味品的名称、用途、特征熟知；能掌握煮、炸、焯 、涮等基本烹调技法。
2、年龄要求：50周岁（含）以下。
3、经历要求：具备检查食品卫生、控制菜肴数量、质量、合理安排出菜顺序，及时无误出品的业务能力，具有3年以上餐饮工作经验。
4、能力要求：热爱本职工作，爱护设备、设施，搞好区域卫生，主动自觉协助同事作好本职工作，月底协助盘点工作。