岗位职责
1. 生产工艺管理
负责屠宰生产线的工艺标准执行监督，确保工艺流程符合食品安全及生产规范；
优化现场工艺流程，提升生产效率、产品品质及资源利用率；
解决生产过程中的工艺技术问题，协同设备团队保障生产线稳定运行。 2. 技术改进与创新
参与新工艺、新技术的试点及推广，推动屠宰环节的自动化、标准化升级；
收集生产数据并分析，提出工艺改进方案，降低损耗及生产成本。
3. 文件与培训
编制工艺操作手册、作业指导书等技术文件；
对生产一线员工进行工艺标准及操作规范的培训与考核。
4. 质量与合规 协同质量部门监控关键工艺控制点，确保符合HACCP、ISO等体系要求；
落实安全生产规范，推动6S现场管理。
任职资格
1、学历本科及以上学历，食品科学与工程、机械工程、生物工程、动物科学等相关专业；
2、1-2年食品加工/屠宰/制造行业工艺技术相关经验；
3、熟悉生产制造工艺逻辑，了解屠宰分割、冷链加工环节者优先； 4、熟练使用CAD、Office等工具，具备数据分析及报告撰写能力； 5、适应生产现场环境，责任心强，具备现场问题快速响应能力；沟通协调能力佳，能与生产、设备、质量等多部门协同；