1. 负责火锅店各类食材的切配、分份、摆盘，把控食材切配规格与新鲜度。
2. 遵守后厨卫生规范，做好操作台、刀具及食材储存区域的清洁整理。
3. 配合刨肉师、厨师长高效出餐，服从后厨负责人的工作调度，杜绝食材浪费。
4. 有餐饮后厨切配经验者优先，踏实严谨、执行力强。