1、食堂菜品生产全过程监督
- 原料控制：检查并确保符合安全标准。
- 生产过程监督：监控生产环境卫生、人员操作规范、设备清洁消毒等。
- 储存与运输管理：确保温湿度、防虫防鼠、保质期管理等符合要求。
2、食品安全检测与风险防控
- 定期抽样检测食品，记录并分析数据。
- 识别食品安全隐患，提出整改措施。
- 对食品安全事故（如投诉、召回事件）进行调查，制定应急预案。
3、对文件与记录管理的检查
- 检查食堂食品安全档案（检验报告、生产过程记录等）。
- 确保食品可追溯，检查记录关键控制点数据。

4、汇报与总结

- 对每次飞行检查结果进行汇报和总结，记录不合规待改进的地方并打分，提供数据汇总，并在第二次检查时进行数据对比。

- 重点标注风险高的待改项，并提出改进方法

5、本职位需在珠三角地区短期出差（多半当日来回），按次结算检查佣金。
任职要求
1. 学历与专业背景
- 学历：大专及以上学历，食品科学、食品安全、生物工程、化学等相关专业优先。
- 证书：持有食品安全管理员证。
2. 经验要求
- 1-3年以上食品行业质量管理或安全监管经验，熟悉食堂操作流程及食品安全检查细则。
3. 个人素质
- 责任心强：对食品安全问题零容忍，能严格执行标准。
- 沟通协调能力：能与营运部门有效协作。
- 问题解决能力：能快速识别风险并提出解决方案。

待遇：500元/次。按检查次数确认金额，每月2~3次不等

地点：暂为广州、珠海、东莞