岗位职责：
1. 负责厨房的整体管理和运营，确保菜品质量和服务水平达到酒店标准。
2. 制定和实施菜单，根据季节变化和客人需求调整菜品。
3. 监督厨房卫生和食品安全，确保遵守相关法规。
4. 管理和培训厨房团队，提高员工技能和服务意识。
5. 控制成本，合理采购食材和厨房用品。

岗位要求：
1. 具备5年以上星级酒店及连锁餐饮厨房管理经验。
2. 熟悉各种烹饪技巧和食材属性，能独立完成高水准的菜品制作。
3. 具备良好的团队领导能力和沟通协调能力。
4. 熟悉食品安全法规和厨房卫生标准。