1、熟悉制作和搭配营养餐；

2、对南北餐菜系及面点制作了解，并能辅导下属员工工作；

3、严格执行工作操作程序，规范礼仪和卫生，热情服务；

4、接受员工异议和意见，并解决和处理，控制材料成本；

5、作好采购预算成本控制，填报各项规定表格；

6、及时完成上级领导交办的其他工作；
职位要求：

1．接受过餐饮服务方面的专门培训，5年以上厨师工作经验。

2．了解菜系的品名、价格、原料、味型、烹饪方式及制作过程。
3．具备良好的职业道德；
4、连锁餐饮行业厨师长3年以上管理经验；

5、对于川菜菜系有一定了解；

6、正直，务实，踏实良好的品格，沟通协调能力、团队精神。