1. 菜品制作：根据食堂餐标和员工饮食需求，制定每日菜谱并完成早、中、晚三餐的菜品烹制，保证菜品口味、质量与分量达标，兼顾营养搭配与地域饮食特点
2. 食材处理与管理：负责食材的择洗、切配等前期加工，严格把控食材新鲜度；遵循食材领用流程，做好用料登记，减少浪费，控制食堂成本。
3. 卫生安全把控：严格执行食品卫生法规和保利食堂卫生标准，每日清洁操作间、厨具、餐具，定期进行厨房消杀；规范处理厨余垃圾，确保烹饪环境与食品符合卫生防疫要求。
4. 设备操作与维护：正确使用厨房各类烹饪设备、厨具，做好日常保养与简单故障排查；设备出现异常及时上报行政或后勤部门，避免安全事故。
5. 菜单优化与反馈：收集员工对菜品的意见和建议，结合季节变化、饮食趋势优化菜谱，定期推出新菜品；配合食堂管理员完成员工用餐满意度调研。
6. 合规与安全作业：遵守公司规章制度及食堂操作规范，严格执行消防安全、燃气安全等操作要求，杜绝食品安全和生产安全事故。