1.负责酒店日常菜品的烹饪制作，包括但不限于早餐、午餐、晚餐以及根据酒店需求提供的特色菜品和零点菜品等，确保菜品质量符合酒店标准，满足客人的口味需求。
2.熟练掌握各种烹饪技巧和方法，如煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖等，能够根据不同的食材和菜品要求，运用恰当的烹饪方式，保证菜品的色、香、味、形俱佳。
3.严格遵守酒店的食品安全和卫生标准，确保厨房工作区域、设备设施及食材的清洁卫生，做好食品原材料的储存和管理，防止食物变质和浪费，杜绝食品安全事故的发生。
4.积极参与酒店的菜单规划和研发工作，根据季节变化、市场趋势和客人口味偏好，创新菜品，不断推出新颖、美味且具有竞争力的菜品，为酒店餐饮业务增添亮点。
5.协助厨房团队的日常管理和协调工作，与配菜员等其他厨房工作人员密切配合，合理安排工作任务，确保厨房工作的高效有序进行，及时完成餐品的出品。
6.负责厨房设备的日常维护和保养，定期检查设备的运行状况，发现问题及时报修，确保设备的正常运行，延长设备使用寿命。
7.控制菜品成本，合理使用食材，减少浪费，在保证菜品质量的前提下，努力降低食材成本，提高酒店餐饮的盈利能力。