课程讲授

• 负责中餐烹饪专业课程的教学，包括理论课（如中餐工艺学、原料知识、营养卫生等）和实操课（如刀工、火候、热菜、冷拼、雕刻等）。

• 制定教学计划、教案，编写课程标准，确保教学内容符合行业标准和中职教育要求。

• 运用多样化教学方法（如示范教学、项目教学法）提升学生技能水平。

实训指导

• 组织并指导学生进行中餐烹饪实训，规范操作流程（如食材处理、调味、装盘等）。

• 管理实训室设备、工具及原料，确保安全、卫生和合理使用。

技能考核

• 定期对学生进行技能考核，评估学习成果，提供针对性反馈。

• 指导学生参加职业技能等级证书考试（如中式烹调师资格证）。

德育与职业素养教育

• 培养学生良好的职业道德（如厨房纪律、团队协作、食品安全意识）。

• 关注学生心理健康，引导职业规划。

课程开发

• 参与校本教材开发或课程改革，融入行业新技术（如现代餐饮趋势、健康烹饪理念）。

校企合作

• 协助联系餐饮企业，组织学生实习、参观，推动产教融合。

实训室管理

• 维护实训场地卫生，检查设备安全，遵守消防规范。

• 监督学生操作安全，预防烫伤、火灾等事故。

其他工作

• 参与学校活动（如技能比赛、开放日）、完成领导交办的临时任务。

定期参加行业培训、教研活动，更新烹饪技术和教学理念。

考取或更新相关职业资格证书（如高级烹调师、考评员资格）。