1.根据工厂经营目标、市场需求、产品库存及产能水平等情况，编制生产计划；
2.组织人员做好生产所需物料、人力及各项资源的调度工作，确保生产计划顺利实施；
3.主要负责前处理收奶、原奶巴杀、前处理中控、CIP清洗全面工作；
4.负责蒸发干燥工段生产任务的完成;负责本班组浓缩干燥工段总体工作的指导、审核、监督及生产过程中的各项工作安排部署，与前后工序及上下级之间的沟通，与其他部门的协调；
5.据生产计划组织安排生产，达成生产部产量目标；针对不同工段员工生产中发现的问题（包材规格与生产任务不符、包装袋、封箱不合格、罐在压盖时受损等一系列问题）做出符合一般生产区的及时处理，在生产过程中如有工段设备出现故障及时到位协助排除故障；
6.主要负责根据生产计划组织安排生产，达成生产部产量目标；处理生产过程中出现的问题，强化过程控制，实现质量目标；做好人员管理，完成各项生产任务；协调本班组资源，提升现场生产水平；
7.负责做好生产调度管理工作、强化调度管理，严肃调度纪律，提高一线管理人员生产专业知识和业务管理水平，平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间
8.负责做好生产调度管理工作、强化调度管理，严肃调度纪律，提高一线管理人员生产专业知识和业务管理水平，平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间
9.编制年，季，月度生产统计报表，请保留此标记表、认真做好生产统计核算基础管理工作，重视原始记录，台账，统计报表管理工作，确保统计核算规范化，统计数据的正确性；
10.负责抓好生产管理人员的专业培训工作，制定生产关键岗位作业指导书；
11、负责抓好生产安全教育，加强安全生产的控制，实施，严格执行安全法规，生产操作规程，即时监督检查，确保安全生产；