汇报对象：研发总监 / 生产厂长
核心定位：聚焦发酵类产品研发与工艺落地，打造差异化发酵果汁、果酒、果醋产品
岗位职责：
- 负责发酵类产品研发（发酵果汁、果酒、果醋等），制定产品配方、发酵工艺参数（温度、时间、菌种选型等）；
- 开展发酵工艺小试、中试，优化发酵过程控制，解决发酵过程中出现的风味、稳定性、转化率等问题；
- 制定发酵类产品生产工艺路线与操作规范，指导生产部完成工艺落地与量产转化；
- 跟踪发酵原料品质，提出原料筛选标准，配合采购专员优化原料采购方案；
- 研究发酵技术趋势与行业竞品，开发差异化发酵产品，提升产品市场竞争力；
- 建立发酵产品研发台账，记录配方、工艺数据、试验结果，形成标准化技术文档；
- 配合质量负责人制定发酵产品质量检验标准，确保产品合规与品质稳定。
任职要求：
- 年龄 25-38 岁，本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、发酵工程等相关专业；
- 2 年以上食品发酵类研发经验，有果汁 / 果酒 / 果醋发酵研发项目经验者优先；
- 熟悉微生物发酵原理，掌握发酵工艺优化方法，能独立完成小试、中试全流程；
- 具备良好的实验设计与数据分析能力，能快速定位并解决发酵过程中的技术问题；
- 了解食品添加剂使用规范、发酵产品相关国家标准，确保研发产品合规；
- 严谨细致，具备创新思维与执行力，能适应初创工厂研发与生产落地结合的工作节奏。
薪酬福利：
- 月薪 5000-9000 元 + 研发项目奖金（按新产品量产落地效果核算）
- 福利：提供住宿 / 住房补贴、五险一金、研发设备支持、定期专业培训、体检、带薪年假