在厨师长或保健医的领导下，负责协助厨师完成食材的初步加工、清洗、切配工作，负责厨房区域、餐具的清洁卫生工作，严格遵守食品安全与卫生规范，确保师生饮食安全，保障食堂日常运营的顺畅。

（一）食材初加工与准备
1.负责蔬菜、瓜果的拣摘、清洗、浸泡、去皮等工作，确保无泥沙、无腐烂、无杂质。
2.负责肉类、禽类、水产品等的初步清洗、分割、切块等工作。
3.按照厨师要求，将食材切配成符合要求的丝、丁、片、块、末等形状，并分装备用。
4.协助进行泡发干货、腌制食材等准备工作。

1.负责清洗、消毒所用过的炊具、砧板、刀具、容器等，并定点存放。
2.负责所属工作区域（如：洗菜区、切配区、清洗区）的台面、地面、水池、墙壁的清洁工作，保持干净整洁。
3.严格执行餐前、餐后的卫生清扫和消毒制度。
（三）餐前餐后服务
1.协助厨师进行分餐、装盘等工作。
2.在开餐时段，根据需要协助维持取餐秩序或进行简单打菜服务。
3.餐后，负责回收、清理餐具，并将剩饭剩菜倒入指定泔水桶。
4.协助将清洗消毒后的餐具归位存放。

（四）负责一日三餐食品留样记录的填写。
（五）后勤与辅助工作
1.负责将厨房垃圾进行分类并运送至指定存放点。
2.协助厨师进行食材的验收、入库搬运、盘点等简单工作。
3.保管和维护自己所使用的工具和设备，发现异常及时上报。
4.完成厨师长或主管交办的其他临时性任务。
5.作为食堂从业人员，认真完成食品操作及安全相关培训。

任职资格：

1.年龄在40周岁以下，持有健康证、无犯罪记录证明，一年以上帮厨工作经验，有学校帮厨经验者优先。