1、协助厨师长完成酒店下达的各项经营指标、费用指标；

2、负责准备和烹饪各种菜品，确保食物的质量和口味符合标准；
3、根据顾客需求及时安排菜品、发出食单，并确保及时送达；
4、负责厨房卫生管理，清洗、消毒厨房设备和器具，保持良好的清洁卫生环境；
5、及时了解市场新趋势和客户需求，不断改进和创新菜品；

6、负责每日各点所需已加工原料的发放。

7、负责每日菜肴盘饰用品的加工。

8、厨师长安排的其它事项。