岗位职责：

1.在厨师长领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；

2.按领导要求，完成大型宴会、自助餐、零点菜品制作工作；

3.熟食饮食的工作规范和要求，掌握所有热菜知识的操作技术，并有创新菜品的能力；

4.具有中餐厨师工作经验；

5.服从管理，完成上级领导交代的其他事项。

岗位考核指标：

1.岗位职责履行情况（含仪容仪表、礼貌礼节、菜品制作口味、对客沟通、安全操作、工作纪律等）；

2.与同事之间团队配合；

3.菜品研发情况、出品质量有无客诉等；

4.节约食品、水、电，控制成本情况。