1、严格管理，充分调动食堂员工的积极性，不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。
2、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。
3、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向环安队长汇报。
4、负责协同综合部文员核算食堂用餐的成本，要降低就餐成本，提高饮食质量；根据食堂实际需求，合理制定申购计划，深入研究，增加花色品种，服务热情周到。
5、负责食堂工作人员防护用品、岗位工具的领用与发放工作。
6、认真做好饮食安全工作，抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理，贯彻执行《食品卫生法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
7、认真抓好食堂的安全、防火、防盗、防毒工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
8、负责食堂物品申购工作，做好增减登记，确保物品、食用品完好无腐损，避免流失损毁，造成浪费。
9、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经常做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。
10、服从领导安排完成各项工作任务。