1、负责餐饮部日常的运营管理工作，及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题，开拓进取，结合实际善于提出各种合理化建议；

2、督促完成旗下酒店日常经营工作，负责员工的考勤、考绩，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生；
3、督导员工为客人提供热情、周到的服务，尽可能的满足客人的用餐要求，最大限度的提高餐饮翻台率；

4、负责督促、指导餐饮部员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准去实施服务，以确保能取得最佳的服务效果，保持餐饮部管理、服务、卫生等工作的最佳状态；

5、负责餐饮部行政管理工作，制定并运营餐饮工作计划；

6、根据企业的发展战略制定相应的品牌策略，根据品牌策略设计相应活动方案；

7、制定餐饮部经营预算，控制各项支出；

8、根据酒店经营目标，执行公司经营战略，最大限度提高餐饮收入，完成规定的计划与指标。