1.按照团餐事业部统一管理要求组织店面的经营管理工作。

2.制定年度、月度营业计划及安全指标，领导全体员工积极完成日常保障任务、经营指标和安全指标。

3.代表本店向团餐事业部做工作汇报，接受总公司的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

4.营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5.推广店面销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。

6.检查店面员工的工作和服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

7.控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。

8.制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。

9.积极参加团餐事业部的各项工作会议。

10.熟悉店面的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地向团餐事业部反馈各方面信息。

11.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性地礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，激发员工的积极性。

12.抓好设备、设施的维修保养工作，使设备设施经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止安全事故发生等