一、行业经验：
3年以上餐饮行业管理经验，火锅类或牛肉主题餐厅经验优先。
熟悉牛肉食材特性（如部位选择、切配标准、保鲜方法等）。
运营管理：
擅长门店日常运营（排班、库存、成本控制），能制定并优化SOP流程。
对火锅店翻台率、客单价、毛利率等数据敏感，具备数据分析能力。
团队管理：
能组建并培训前厅后厨团队，擅长解决员工冲突，提升服务效率。
客户导向：
熟悉火锅顾客消费心理，能策划会员活动、节日营销等提升复购率。
二、岗位职责
完成总部下达的营业额、利润指标，控制食材损耗（如牛肉出成率）。
监督牛肉及配菜采购、储存、加工标准，确保食品安全与口感。
服务管理：
优化顾客体验（如蘸料台管理、等位服务、投诉处理）。
品牌维护：
执行品牌标准，维护门店形象（如文化墙、员工着装等）。
三、任职资格
学历：高中/中专以上，餐饮管理、酒店管理专业优先。
熟练使用餐饮管理系统（如POS机、库存软件）。
基础财务知识（能核算每日收支）。
抗压能力强，适应晚班及节假日工作；
热爱餐饮行业，对牛肉火锅有深入研究者加分。