一、菜品制作与出品
1.协助制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，确保厨房工作的正常运作。
2.负责门店西餐简餐的制作：包括意面、沙拉、披萨、牛排等常见西餐简餐的烹饪和制作。
3..负责对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，确保每道菜品都符合质量标准，满足顾客的口味需求。
4..负责食材的领取、检查和储存，确保食材用料配备齐全，预估用料量，保持食材的新鲜度，避免浪费，生熟食品分开存放。
5.负责西餐简餐菜单的设计、制定及新菜品的研发工作。
6.负责每日西餐简餐餐前原料的预处理工作。
二、简餐操作间清洁工作
1.检查并正确使用厨房各类设备和器具，确保设备安全、卫生，并定期进行维护和保养。
2.按操作流程对厨房设备设施进行规范清洗，负责收拾炉具、厨具、用具、餐具等清洗工作，并每日清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生，保持干净整洁。
3.及时清理运送厨房、餐厅的垃圾，确保无垃圾积压过夜，无异味污染环境。
三、其他工作
1.完成领导交办的其他工作任务。