1、督导、管理和实施对餐厅员工的培训，确保员工有良好的服务技能和工作态度;
2、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果;
3、及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法及追踪进度;
4、辅导餐厅分析优弱势，协助制订餐厅的短期、中期、长期目标，并追踪执行;
5、会开车，接受短期出差。