1.遵守执行公司管理制度和部门管理规定，协助部门领导推进标准化工作的执行与完善；

2.制定食堂月度工作计划，统筹管理和安排食堂各项工作任务；

3.负责食堂全体员工的具体工作安排、排班、调配协调、培训、劳动纪律管理和绩效考核工作；

4.负责菜品质量稳定提升，对厨师制定的每周菜谱、创意菜谱、每餐菜品质量进行把关和指导；

5.负责重点招待的菜单准备以及菜品制作，做好厨师休息岗位的顶班工作；

6.负责食堂经营成本管控，准确掌握原材料库存，合理安排原料的采购与使用，将经营成本控制在合理范围内，避免浪费；监督、核准每日购进原物料的质量和数量，确保安全无误；

7.负责食堂安全卫生监管工作，抓好环境卫生、食品安全卫生、个人卫生、设备安全、消防安全以及现场作业安全，督促全体工作人员严格执行《食品安全法》及食堂安全卫生相关制度，杜绝发生安全事故；

8.每月按时参加后勤管理委员会会议，听取会上后勤委员提出的意见和建议，并组织食堂人员落实整改和改善；

9.按时保质保量完成上级交办的其它临时任务。

10.负责湖南菜品的烹饪，确保食物口味正宗、营养健康。