1、服从安排与工作态度：服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务。
2、菜品蒸制：负责蔬菜、肉、蛋等蒸制品的蒸制工作。
3、业务提升：熟悉制作方法和制作技巧，努力钻研业务，不断提高业务水平。
4、准备工作：了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需原料、调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。
5、设备操作与维护：严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。
6、清洁卫生：每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位置，并保持清洁。