职位描述
岗位职责
- 负责收集餐厅、厨房使用后的各类餐具，及时将其运送至洗碗区域。
- 按照标准流程对餐具进行清洗，先刮除餐具表面残留食物，再进行冲洗、洗涤、消毒等操作，确保餐具无污渍、油渍、食物残渣，符合卫生标准。
- 正确使用洗碗设备，如洗碗机、消毒柜等，定期检查设备运行状况，及时添加清洁剂、消毒剂等耗材，设备出现故障及时报修。
- 将清洗消毒后的餐具分类存放于指定位置，确保餐具摆放整齐，避免二次污染。对贵重或特殊餐具，依照规定妥善保管。
- 负责洗碗区域的日常清洁工作，包括地面清扫、排水槽清理、工作台面擦拭等，保持洗碗间环境整洁卫生，无积水、无异味。
- 定期盘点餐具数量，统计破损餐具情况
- 用餐高峰或举办大型活动期间，合理安排工作节奏，确保餐具供应及时，配合厨房及餐厅其他岗位工作，保障餐饮服务顺利进行。
任职资格
- 身体健康，能承受一定工作强度，持有有效健康证明。
- 具备基础卫生常识，熟悉餐饮行业餐具清洗消毒规范。
- 工作认真负责，注重细节，有耐心、细心，能严格按照操作流程完成工作。
- 具备基本的沟通能力，能与同事及上级有效交流工作问题，服从工作安排。
- 有酒店或餐饮行业洗碗工作经验者优先考虑，无经验但学习能力强者亦可。
- 能适应酒店工作时间安排，包括节假日、周末及轮班制
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕