岗位职责
1.服从厨师长安排和督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴保证出品质量。
2 掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色香味佳。
3 熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓，及酸、辣、咸、鲜等特点及性能。
4 做好燃料、调料用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生。
5 在厨师长的协调安排下，合理分工，完成各大小宴席的起菜，完成日常零点的排菜。
6做好互相协助的工作，提高厨房的工作效率。
7严格执行卫生工作制度，保证出品卫生质量。
8完成上级交办的各项任务。
任职资格
1.拥有至少 3 年后厨炒锅岗位工作经历，深度熟悉酒店餐饮运营模式与高标准服务要求，有在知名星级酒店或高端餐饮机构工作经验者优先考虑。
2.烹饪技能精湛，能够灵活运用煎、炒、烹、炸、溜、爆等多种烹饪技巧，且具备根据不同食材与顾客需求进行个性化创新烹饪的能力。
3.具备极强的食品安全与卫生意识，在工作的每一个环节都能严格遵守，从食材处理、烹饪过程到菜品出品，全方位保障食品安全，无丝毫隐患。
4.具备出色的团队协作与沟通能力，能够与厨房其他岗位员工和谐共处、默契配合，及时、有效地交流工作信息，共同解决工作中出现的各类问题，同时能够积极响应上级领导安排，高效完成工作任务。