1.协助做好食品卫生安全管理，火灾隐患等消防安全管理，生产操作安全管理；
2.落实餐厅物资的消耗管理和盘点，降低成本；
3.负责餐厅前场的日常经营和管理工作；
4.向用餐客人征询菜肴、服务质量质量的意见；
5.协助餐饮经理制定餐厅工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行；
6.确保餐厅工作顺利开展，负责班组的培训工作。