岗位职责：

1. 团队与日常管理：
· 全面负责化验室的日常管理工作，合理安排化验员的工作任务，确保各项检测工作及时、准确完成。
· 负责对化验员进行技术指导、培训和绩效考核，提升团队整体技术能力。
2. 检验方案与质量监控：
· 制定和完善原料、包装材料、半成品、成品及生产环境（洁净区）的检验规程和抽样计划。
· 监督关键控制点（CCP）的监控验证工作，对检验数据的真实性和准确性负责。
3. 技术体系与合规：
· 确保化验室工作符合ISO22000、HACCP等质量体系及食品安全标准的要求。
· 负责应对客户审核、第三方认证审核及政府监管部门（如市场监管局）的检查，并提供所需全部化验记录和文件。
4. 数据分析与改进：
· 定期汇总、统计和分析检验数据，编写质量报告，及时发现潜在质量趋势和风险，为质量改进提供数据支持。
· 对异常检测结果（OOS）进行调查、分析并及时上报，协助质量经理完成纠正和预防措施（CAPA）。
5. 资源与安全管理：
· 负责化验室仪器设备的申购、校验、维护和管理工作。
· 负责化学试剂、标准品、培养基等的采购、验收和安全管理，确保符合化学品安全规范。
· 监督化验室的环境卫生和安全，确保符合5S及生物安全要求。

岗位要求：
1. 教育背景： 本科及以上学历，食品科学、微生物学、分析化学、生物工程等相关专业。
2. 工作经验：
· 5年以上食品厂化验室工作经验，其中至少2年以上化验室管理或团队负责人经验。
· 具备丰富的微生物检测（菌落总数、大肠菌群、致病菌等）和理化检测（水分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值等）实战经验。
· 熟悉精密仪器的操作和维护者优先。
3. 知识技能：
· 精通国家食品安全法律法规及相关产品标准者优先。
· 具备强大的数据分析能力，能熟练运用Excel进行数据处理和分析。
· 具备出色的文档编写能力（SOP、报告等）和审核技巧。
4. 素质要求：
· 原则性强，严谨细致，具有高度的责任心和敬业精神。
· 具备优秀的领导力、沟通协调能力和问题解决能力。
· 能承受一定的工作压力，对质量风险有敏锐的洞察力和判断力。