岗位职责：

1、餐厅日常经营管理、成本管控。

2、负责餐厅固定资产管理、设备更新计划、报废、报修计划。

3、监督厨师长、厨师及时更新菜品，落实公司单品研发执行。

4、协助区总对餐厅的风味项目的甄选、考核，以及对风味经营品种的审核和指导。

5、食品安全、消防安全、菜品质量全方位管控。

6、负责餐厅组织架构设计、人员编制、人员调配，服从公司进行储干培养。

7、组织餐厅员工招聘、培训、餐厅内部人员绩效考核。

8、对接学校相关部门，落实餐饮保障要求。配合政府监管部门（食药监、卫生局、市场监督大队等）检查。

9、管理供应商、外包服务商，配合学校第三方监管。

10、参与学校重大活动餐饮保障及落实执行。