• 主管厨房运营，确保出品质量与出餐效率，制定标准化食谱（SOP）。

• 研发创新菜品，定期更新菜单，融合本地特色（如洛阳水席创新版），满足高端客户需求。

• 管理食材采购与库存，控制食品成本（目标：损耗率≤2%），严格把控食材质量与验收标准。

• 监督厨房卫生与安全，符合品牌标准，处理突发事件。

• 培训厨师团队，提升技术水平与团队协作能力，组织技能考核。

任职要求

• 中专及以上学历，烹饪专业，持有中级以上厨师证。

• 8年以上酒店厨房工作经验，3年以上国际品牌酒店厨师长经验，有法式/意式餐饮背景优先。

• 精通中西餐烹饪技术，具备菜品创新能力，熟悉厨房设备维护与成本控制。