岗位职责

1.精通馒头、包子、发糕、粉面、饺子皮等中式面点配方、发酵与成型工艺，能组织大型产线设备进行生产加工出合格产品，设定并监督各项工序技术参数，快速解决生产中的工艺难题，制定并落地标准化工艺操作规范。

2.开展工艺培训与实操演练，指导员工规范作业，确保产品口感、外形、重量等指标符合厂内标准及食品安全法规，杜绝不合格品流转。

3.建立损耗管控机制，统计分析原材料、不合格品、设备等损耗数据，提出改进措施，优化原料配比与生产批量，减少资源浪费。

4.统筹生产计划，根据订单需求制定月度及每日生产计划，合理分配任务、调度人资设备，保障订单按时交付。

5.负责车间人员管理，涵盖考勤、排班、纪律监督、团队建设及技能提升，协调员工关系，处理岗位衔接问题，避免误工怠工。

6.监督设备日常检查、清洁与保养，及时协调维修异常设备，提升设备利用率与使用寿命，降低设备损耗成本。

7.统计生产全流程数据，填写报表并分析上报，做好跨班次交接，配合厂长落实管理制度并反馈改进建议。

岗位要求

1.50岁以下，男女不限，身体健康，持有有效健康证。

2.具备3年及以上中式面点（粉面饺子皮、馒头包子发糕）生产技术及管理相关工作经验。

3.具备良好的沟通协调能力、执行力、责任心及抗压能力，能严格遵守厂内各项管理制度，服从生产厂长调度，具备较强的团队管理意识和责任担当。

4.有大中型中式面点厂、粉面饺子皮、馒头包子发糕专属生产线生产管理经验者优先；具备粉面饺子皮、馒头包子发糕生产工艺优化、流程改进、成本管控相关案例，能快速落地提效、提质、降损耗、控成本措施者优先；持有中式面点师职业资格证书、食品安全管理人员证书者优先。

5.薪资面议。