菜品造型设计与执行

• 负责核心菜品的艺术化造型设计，结合食材特性、季节变化及品牌定位，打造具有辨识度的视觉呈现；

• 主导高端食材（如刺身、海鲜、和牛等）的切割、雕刻及摆盘工艺，确保出品符合品牌标准化要求。

创意研发与落地

• 参与新品开发，从造型美学、食用体验等维度提出创新方案，完成从概念到落地的全流程设计；

• 研究行业趋势，融合文化元素（如国风、现代极简等）提升菜品艺术价值。

品控与成本管理

• 严格把控食材损耗率，优化摆盘流程，平衡艺术性与成本效益；

• 监督厨房卫生及食品安全标准执行，确保符合国家法规及集团规范。

团队赋能

• 制定标准化操作手册（SOP），定期培训厨房团队，提升整体摆盘技艺；

• 协助策划主题餐饮活动（如节日限定、联名款菜品），提供专业技术支持。