产品从概念到量产的全程开发，通过技术优化提升产品竞争力。
岗位职责
1. 产品研发与技术突破
基于市场趋势与消费者洞察，主导骨汤调味品新品开发（如地域特色汤底、功能性骨汤等）；
研究骨原料（猪/牛/鸡骨等）预处理、酶解等核心技术，优化风味物质提取工艺；
设计产品配方并完成小试、中试及工业化生产转化，确保产品稳定性与成本可控。
2. 技术体系搭建
建立骨汤产品风味评价标准及感官数据库，制定原料验收、生产工艺等SOP。
3. 跨部门协作与项目管理
联动市场部进行消费者需求调研，参与产品定位与卖点提炼；
协同生产部门解决工艺难题，主导生产线技术改造与工艺参数优化；
管理研发项目全周期，控制预算并确保按时交付。
4. 质量与合规管理
确保产品符合国家食品安全标准及出口国法规要求；
主导产品保质期测试、风味衰减研究等稳定性实验。
任职要求
学历专业：食品科学、生物工程、调味品工艺等相关专业大专及以上学历；
工作经验：3年以上调味品/复合调味料研发经验；
技术资质：熟悉HACCP/ISO22000体系。
核心能力
精通骨汤风味物质分析技术；
具备工业化生产思维，能平衡实验室研发与量产可行性；
熟悉食品添加剂法规及清洁标签趋势 ；
拥有成本敏感性，能通过工艺优化实现降本增效；