1.熟悉掌握高级星级酒店民宿用餐的制作工艺和标准，熟悉多种菜系菜式，掌握客情和菜单，负责备齐加工原料
2.指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。制定餐谱，负责餐品的烹饪，保时保质保量地出餐
3.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量
4.负责每日各点所需已加工原料的发放,及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费
5.与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺
6.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具
7.负责灶台的卫生清理、正常使用及时清运垃圾

任职要求：
1. 年龄35-50岁，身体健康，并有健康体检证明和有效健康证
2.服从工作安排，且认真负责，有良好的执行和沟通能力，严格按标准操作
3.热爱本职工作有团队合作精神，对餐饮工作有较高的热情
4.有厨师资格证者优先考虑，具备高级酒店工作2年经验以上