一、 岗位职责
1. 业绩目标达成
负责所辖区域短保烘焙产品的销售目标制定、分解与落地，完成销售额、利润率、市场占有率等核心KPI；针对短保产品保质期短、易损耗的特性，优化区域内门店/经销商的订货、补货及库存周转策略，将损耗率控制在公司标准范围内。
2. 渠道与终端运营
统筹区域内商超、便利店、直营门店等核心渠道的合作维护与新网点拓展；制定短保烘焙产品终端陈列标准（如新鲜度专区、临期品醒目提示），指导门店开展试吃、满减等促销活动，提升产品动销能力；监督门店严格执行产品上架时效、临期品处理流程，确保合规运营。
3. 供应链协同管理
对接区域仓储与物流团队，基于销售数据精准预测需求，保障短保产品及时配送、新鲜上架；协调生产端调整区域热销品的供应节奏，平衡供需关系，避免缺货或积压。
4. 团队管理与赋能
负责区域销售、运营团队的招聘、培训、考核与激励，搭建高效执行团队；组织专项培训（短保产品知识、库存管理技巧、终端销售话术），提升团队专业能力与执行力。
5. 市场与竞品分析
调研区域内短保烘焙市场消费趋势、竞品价格带及促销策略，每月输出市场分析报告；基于市场反馈，向总部提出产品口味优化、区域化促销方案等建议，提升产品竞争力。
6. 风险与合规管控
确保区域内所有运营活动符合国家食品安全相关法规，监督门店落实产品质量抽检流程；建立临期产品处理、客诉应急等预案，规避食品安全风险与品牌声誉风险。
二、 任职资格
（一） 硬性条件
1. 学历：大专及以上学历，食品科学、市场营销、企业管理等相关专业优先。
2. 经验：3年以上快消品或烘焙行业区域运营管理经验，有短保食品（面包、蛋糕、鲜食等）运营经验者优先。
3. 渠道资源：熟悉商超、便利店等线下渠道运营模式，具备区域内渠道拓展与维护的成功案例。
4. 资质：了解食品安全相关法规，持有食品安全管理员证书者优先。
（二） 能力要求
1. 数据分析能力：能熟练运用Excel、ERP系统等工具，通过销售、库存数据优化短保产品运营策略。
2. 管理能力：具备团队组建与考核激励经验，能制定清晰的团队目标与执行计划，激发团队战斗力。
3. 沟通协调能力：具备良好的跨部门沟通能力，能高效对接供应链、生产、市场等部门，推动问题解决。
4. 抗压与应变能力：能适应快消行业高强度工作节奏，针对短保产品突发的库存积压、质量问题，快速制定解决方案。
（三） 素质要求
1. 结果导向：以业绩目标为核心，具备强烈的责任心和执行力。
2. 品质意识：重视食品安全与产品新鲜度，对品质问题零容忍。
3. 职业素养：诚实守信，能承受多门店、多渠道的管理压力，接受区域内出差。