工作职责：
1、统筹管理：统筹管理机构餐饮部工作（机构菜品研发及老年人膳食菜单制定、入住长辈营养餐、特殊饮食及员工餐烹饪、美食节的定期举办等），监督整个厨房运营，团队管理，人员培训，成本控制，出品标准设置，厨房工作组织、厨房餐饮设备维护等管理工作；

2、安全及质量管控：确保食品安全，负责原材料验收、加工生产全过程的品控工作。遵守HACCP的各项规定，制定厨房内各项制度流程，参与餐饮部质量管控工作，及时汇总和更新各类台账，组织召开季度餐饮委员会，确保质量行动计划的制订及实施；

3、采购及库存管理：负责食材采购及进出库管理工作，遵守货物验收及库存盘点要求；

4、培训管理：根据实际需要，定期评估并持续优化工作中的良好实践，制定团队培训计划与培训评估，引导团队成员主动学习并分享餐饮专业及老年相关知识，保证团队成员持续学习，不断提升团队的专业能力和创新能力；

5、团队协作：配合院内其他部门，尤其是医护部门的工作，遵守并执行特殊饮食，提升机构入住率及长辈满意度；

6、内外部沟通：与机构内长辈保持良好的沟通，询问其饮食偏好，满足不同需求。与机构内各部门、同事之间等保持良好沟通；确保与外部供应商的顺畅沟通，配合食药监等政府部门的检查，定期汇总供应商执行情况并及时追溯与汇报。

任职要求

1、性别不限，35岁以上，5年以上餐饮行业厨房工作经验，3年以上厨师长工作经验；
2、熟练掌握菜品的总体风格，烹饪操作规程，能支持一线厨师工作，有良好的服务意识；
3、具备良好的厨房管理经验，有一定的团队管理、解决问题和沟通表达能力；
4、熟悉餐饮行业的厨房管理、成本管理及工作流程，熟悉相关食品卫生安全管理要点；
5、热爱养老行业，富有责任心，自驱力强，抗压能力强，对工作充满热情，有较强的持续学习能力。