工作内容：
1、负责组织原料的切配工作。
2、负责部分菜品的提前腌制工作。
3、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况。
4、负责本班组冰箱中原料保管及验货工作。
5、协助厨师长做好成本控制。
6、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴。
7、负责本岗位区域的卫生清理工作。
8、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作。
9、协助厨师长开原料单并完成交待的其他工作任务。
(二)砧板人员十必须
1、必须严格执行菜品的工艺量化标准。
2、必须定期到市场考察原料质量,根据需求严把进货关;
3、必须物进其用,杜绝原料浪费。
4、必须在餐前备齐备足原料,禁止菜品沽清。
5、必须按摆放规定放置好冰柜内原料物品。
6、必须落实好“三本”使用(包括打荷人员),即:冰柜盘存本、原料申购本、每日菜品销售统计本。
7、须在餐中根据菜单,按程序上菜。
8、必须保持好砧板卫生(菜墩、菜刀等),个人卫生。
9、必须每餐检查冰柜、保鲜柜原料是否变质。腐烂。异味存在,并严格遵守原料分类放置规定。
10、必须在餐前检查身上有无头发,杜绝菜品异物出现。
福利待遇：
1.综合工资为3000元/月+；工作满一年，可享受工龄工资，及公司年休假；
2.一经录用，立即签订正式劳动合同，缴纳五险一金；
3.提供免费工作餐，如有住宿需求，可以安排住宿，水电费根据人头平均分摊；
4.工作时间，做六休一，二头班，一天8小时（不含用餐时间）
5.节假日加班，按照国家规定支付加班费；
6.进入公司的员工都有机会免费参加公司组织的各类岗位培训；
7.公司会给与员工合适的平台，体现员工自身价值；
职位福利：带薪年假、全勤奖、节日福利、工龄工资、节日加班费、免费工作餐、提供住宿、五险一金