1、负责管理仓库商品，商品进出库要及时登记，做到数据准确无误。
2、负责仓库商品的分类，整理，做到商品整齐划一。
3、商品出库遵循先进先出原则，减少临时商品的仓储数量。
4、负责仓库的卫生清洁，做好防火，防盗，防破损工作。
5、进行市场调研，掌握食材、低耗、燃料等市场价格、质量标准及水平、应季品种。
6、行货源地调研，选择合适的供应商及潜在供应商，进行供应商资质审核。
7、组织食材定价会，保障供应商价格合理。
8、向供应商报送每日采购清单。
9、负责日常盘点和月末盘点工作，确保仓库货账实相符。
10、随时了解仓库的货存情况，有无存货不足或超储积压，呆滞等现象，并及时上报。妥善保管好出入库原始凭证，账本及各类文件。