1.市场调研与需求分析：
收集、分析市场趋势、消费者偏好、竞争对手产品及行业动态。
撰写市场调研分析报告，为新产品立项提供数据支持。
2. 产品概念与方案设计：
基于调研结果，参与提出新产品的创意、概念和初步定位。
协助撰写产品概念说明书，包括产品卖点、目标人群、价格区间等。
参与制定初步的产品技术方案（如风味、口感、形态等）。
3. 产品开发与执行：
与研发工程师、厨师或供应商紧密合作，参与配方的设计与调试。
组织并参与内部感官品评（盲测），收集反馈并推动配方优化。
4. 供应链与生产协调：
协助与采购部门沟通，寻找并评估原料、包材供应商。
参与协调生产、质量部门，确保产品符合成本、质量和工艺要求。
跟踪解决产品在生产过程中出现的各类技术问题。
5. 上市与生命周期管理支持：
协市场部完成产品上市前的准备工作，如包装设计审核、宣传资料内容核对等。
收集产品上市后的销售数据、市场反馈和客户评价。
参与分析现有产品的表现，提出产品迭代、优化或淘汰的建议