岗位职责:
1.菌种保管与接种
按规范完成发酵罐接种，避免污染，记录菌种使用信息及培养状态。
2.发酵工艺执行与监控
按SOP完成培养基配制、发酵罐参数设定（温度、pH值、溶氧量、搅拌速度），实时监控并记录数据。根据发酵阶段（延滞期、对数期、稳定期）调整工艺参数，确保发酵效率。
3.设备操作与维护
操作发酵罐、灭菌设备等核心设备，执行日常清洁、消毒及预防性维护。参与设备故障排查，配合完成设备验证（如灭菌效果验证、参数校准）。
4.生产环境管理
维护车间洁净度，执行消毒、环境监测等流程，防止交叉污染。定期对车间地面、设备表面进行消毒，处理生产废弃物。
5.生产记录与异常处理
规范填写批生产记录、设备运行日志、工艺参数表，确保数据可追溯。发现染菌、参数异常等问题时，立即上报并启动应急预案（如终止发酵、设备隔离）。
任职要求:
教育背景
中专及以上学历，生物工程、微生物学、食品加工技术等相关专业优先。
工作经验
1年以上发酵车间操作经验，熟悉微生物发酵全流程（菌种→培养基→发酵→出罐）。
有医药行业GMP车间或食品发酵车间经验者优先。
专业技能
熟练操作发酵罐、离心机等设备，掌握pH计、溶氧仪等仪器的校准与使用。
能看懂工艺流程图，具备基础数据分析能力（如效价计算、染菌率统计）。
职业素养
适应倒班制（早/中/晚班），能承受高温、噪音等车间环境。
严格遵守无菌操作规范，责任心强，具备团队协作意识。
其他要求
体力要求：需配合完成发酵罐清洗、物料搬运等体力劳动。
证书要求：部分岗位需持有健康证、特种设备操作证（如压力容器）。
原标题：《发酵技工招聘(J10721)》