岗位内容：

1.负责咸鸭蛋、皮蛋、蛋黄酱、蛋黄酥等鸭蛋制品的新品开发及现有产品的改进，包括新品构思、方案设计、试验实施以及数据记录，反馈调整等；

2.对接生产部门，确保研发成果顺利转化；

3.配合市场部门分析需求，开发符合健康趋势的产品（如低盐、高营养保留型蛋制品）；

4.负责研发预算、设备采购及实验室管理。

任职要求：

1.本科及以上学历，食品科学与工程、食品加工技术、生物技术等相关专业；

2.熟悉食品化学、微生物学、食品机械等核心课程，掌握肉蛋制品工艺学知识；

3.3年以上食品研发/技术生产经验，有蛋制品（咸鸭蛋、皮蛋等）研发背景者优先。

4.熟练使用实验设备及数据分析工具，能独立完成工艺试验及报告撰写。