岗位职责

1. 负责清酥、混酥等各类酥皮，以及蛋黄酥、老婆饼、千层酥、拿破仑等酥饼产品的全流程制作。
2. 精通开酥核心工艺，能独立完成面团调制、黄油包裹、多次折叠与擀压等关键工序。
3. 严格遵循产品配方及标准作业程序（SOP）操作，保障产品品质稳定统一。
4. 负责岗位生产设备的维护保养，保持工作区域清洁卫生，符合食品安全生产规范。
5. 协助开展新产品开发与现有产品工艺优化工作。

任职要求

1. 35岁以下，高中及以上学历，性别不限，具备3-5年相关工作经验。
2. 精通各类开酥技术与酥饼制作工艺，能独立熟练完成大批量生产任务。
3. 熟悉酥类糕点原料特性，可根据温度、湿度等环境变化灵活调整工艺。
4. 具备强烈的食品生产安全意识，了解并遵守食品卫生安全法规。
5. 身体健康，持有效健康证，无不良嗜好，具备良好的团队合作精神与责任心，能适应食品工厂生产节奏。
6. 有中大型及以上食品工厂工作经验者优先考虑。