工作职责
1. 全面负责烘焙工厂的日常运营管理，主导生产计划制定与执行，确保产能、品质、成本目标达成。
2. 建立并完善烘焙生产工艺标准、质量管控体系及食品安全规范，保障产品符合行业及客户要求。
3. 统筹供应链管理，优化原辅料采购、库存周转及仓储物流流程，提升生产链效率。
4. 带领生产团队完成人员配置、技能培训及绩效考核，打造高效、合规的生产团队。
5. 主导工厂成本控制与预算管理，通过流程优化降低生产成本，提升工厂盈利能力。

任职要求
1. 高中及以上学历，食品工程、烘焙相关专业或具备6年以上烘焙工厂生产管理经验。
2. 精通烘焙生产全流程（面团制备、烘烤、冷却、包装等）并能独立制作丹麦、欧包等各类糕点，熟悉烘焙设备操作与维护。
3. 掌握食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000），具备较强的质量风险防控能力。
4. 具备优秀的团队领导与沟通协调能力，能有效驱动跨部门协作。
5. 熟悉生产成本核算与预算管理，有较强的数据分析与问题解决能力。