1、协助项目经理或厨师长不断完善工作标准和服务程序，并督导实施；
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客人的服务情况；
3、负责向经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息；
4、处理餐厅里发生的问题及客人投诉；
5、定期检查、清点、保管餐厅的物品；
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作；