职位描述
1、负责食堂的日常管理工作,包括食品卫生安全、食材请购、验收、领用、加工制作等环节。
2、负责按照就餐标准和需求,制定每周菜单,合理安排菜品,合理安排食材的请购、储存和加工,控制成本。
3、监督食堂工作人员的日常工作表现,及时纠正违规操作,确保食品质量和安全。
4、负责食堂的卫生和安全管理工作,确保环境整洁、设备完好,预防食品安全事故的发生。
5、管理和维护食堂固定资产,熟悉厨房设备的操作和维护。
6、合理安排员工班次和考勤,保证食堂的正常运作。
7、及时收集就餐人员对食堂菜品、服务的意见和建议,与相关部门沟通协调,不断改进服务质量。
8、完成上级领导交办的其他任务。
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