岗位职责：

1.负责本岗位所需调料、用具的准备工作负责所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作；

2.负责按照餐厅出品流程烹调各种菜肴；

3.负责原料的初生熟的加工处理；

4.参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术；

5.负责本岗位的卫生清理工作；

6.负责本岗位设施、设备的维护和保养工作；

7.完成主管交待的其他任务。

任职资格：

1. 能吃苦耐劳，有敬业精神，热爱餐饮行业；

2. 能独立炒菜、拌菜， 25-50岁；

3.身体状况符合餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录；

4.有三年以上炒锅经验。